Bir Avrupa sosis üreticisinin EPS vakumlu doldurma ve bağlama hattıyla üretimini nasıl arttırdığı

Vaka Çalışması: Avrupa Sosis Üreticisi EPS Dolgu ve Bağlama Lini ile Üretimi Düzenliyor

Müşteri Arkaplanı

Avrupa'da orta büyüklükte bir sosis üreticisi, perakende ve yemek servisi müşterileri için pişmiş sosis, salam ve sosisli sosis ürünleri üretmektedir.Fabrika, zemin alanını genişletmeden üretimi ve tutarlılığı artırmak zorundaydı., ve doldurma ve bağlama sırasında harcanan kabuk miktarını azaltmak için.

Zorluk

• El doldurma ve bağlama eşit olmayan sosis ağırlığı ve uzunluğu oluşturdu
• Et emülsiyonunda sıkışan hava, kabarcıklara, soluk rengi ve daha kısa raf ömrüne neden oldu.
• Dönerken ve bağlarken kabuk atığı ton başına artmış maliyet
• Sık sık değişiklikler, kabukları ve tarifleri değiştirirken hattı yavaşlattı

Çözüm

Fabrika EPS'yi yerleştirdi.tam sosis dolgu ve bağlama üretim hattı(model AK3200T + AKQ1200 + AK800). hat, bir vakum dolgu makinesi, otomatik bağlama makinesi ve yüksek hızlı bir kesicini tek bir otomatik akışa bağlar.Bağlama ve kesme vakum halinde sürekli gerçekleşir.Çünkü vakum derecesi-0,1MPa, hapsedilen hava çıkarılır ve emülsiyon rengini ve dokusunu korur.

Ölçülen Sonuçlar

Vakum dolumuna geçiş, ürün görünümünü ve raf ömrünü de iyileştirdi ve otomatik bağlama ve kesme, manuel operatörlere bağımlılığı azalttı.Aynı ekibin daha uzun bir üretim penceresi çalıştırmasına izin vermek.

Günlük Üretimde Çeşitlilik

Hat kollajen kabukları, selüloz kabukları, hayvan kabukları ve plastik kabukları işlediği için fabrika, kurutulmuş sosis, salam, sosis ve lezzetli sosis arasında minimum duraklama süresiyle hareket edebilir.Paslanmaz çelik yapısı ve düğme kontrol paneli operasyon basit ve temizlik hızlı tutmak, günlük hijyenin uygulanması için önemlidir.

Müşterinin Söyledikleri

"En büyük değişim tutarlılık. Her sosisin ağırlığı ve uzunluğu sıkı bir aralıkta kalır ve daha önce olduğundan çok daha az kabuk harcarız." dedi fabrikanın üretim müdürü.

Kullanılan ürün

Proje üç EPS makinesini kullandı:Vakum Sosis Doldurma Makinesi AK3200T,Otomatik Sosis Bağlama Makinesi AKQ1200veOtomatik Sosis Kesme Makinesi AK800Tüm üniteler paslanmaz çelikten yapılmış, 380V/50Hz'de çalışmaktadır, bir yıllık garantiye sahiptir ve çevrimiçi satış sonrası hizmet tarafından desteklenmektedir.

Fabrikanız için benzer bir sonuçla ilgileniyor musunuz? kapasitenizi, kabuk türünüzü ve ürün yelpazenizi tartışmak için EPS ekibine başvurun.ve sosis dolgu ve bağlama üretim hattının doğru konfigürasyonunu önereceğiz.